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招牌名菜


  • 石頭魚

    石頭魚

    鋪天蓋地的宣傳“我很醜,但我很美味”令香港人認識石頭魚,它亦從此成鴻星集團的招牌菜式。

  • 黃油蟹

    黃油蟹

    蟹身滲滿黃油,蟹膏亦變得軟滑甘腴,鴻星更推出不同的黃油蟹菜式,為食客帶來新驚喜,堪稱黃油蟹專門店。

  • 卡通點心

    卡通點心

    由鴻星集團首創多款經典點心,石頭魚餃、南極企鵝餃、海馬餃及棉花白兔仔等、為客人同時帶來視覺和味覺的享受,帶領香港的飲茶文化。

  • 佐賀極上黑和牛

    佐賀極上黑和牛

    由日本直接入口來自佐賀的貴族和牛,派送專業人員到日本監督及參與揀選和牛、拍賣、評級、檢驗、包裝以至運送的過程,質素固然有保證。

  • 糖心吉品鮑

    糖心吉品鮑

    經驗豐富的廚師精心烹調,慢火細煮,軟滑甘香、金黃亮澤,吃一口一生難忘。

  • 大閘蟹

    大閘蟹

    選用江蘇頂級靚蟹,全部均通過衛生認証,質素當然有保證。清蒸,炒、炸及燴,幻化出各款鮮味完美的菜式。

  • 三國宴

    三國宴

    鴻星集團發揮「創與學」精神,用美味展現歷史的風彩,以不同精緻的菜式把「三國」波瀾壯闊、驚心動魄的場面重現眼前,讓食客用舌頭再次品嚐「三國演義」的精彩。

  • 孔府宴

    孔府宴

    為答謝對社會貢獻良多的教師,鴻星海鮮酒家特別將經典魯菜 - 孔府宴重新演繹,經過鴻星集團行政總廚周權忠師傅的設計,成為豐盛而有意義的筵席,希望各莘莘學子能與老師一同分享佳餚美饌背後的智慧。

  • 奧運宴

    奧運宴

    中國成功舉辦2008北京奧運,不單完成了全國十三億人民的夢想,更令全國人民團結一心,為一面又一面的獎牌歡呼喝采。鴻星集團榮獲奧林匹克委員會為指定香港唯一餐飲集團推出奧運宴,造型獨特,衷心恭賀中國取得歷史性佳績。